A kenyerem javát...
"A nemes és valódi kenyeret már csaknem elvesztettük. Alig van ennél nagyobb hiány, s ezért ennél mélyebb fájdalom." (Hamvas Béla) Kenyereim java Lectori salutem! Néhány évvel ezelőtt hirtelen felindulásból kedvem szottyant otthon kenyeret sütni. A hobbiszintű sütés-főzés amúgy sem áll távol tőlem. Igazat vallva, az ember hamar megcsömörlik az ipari élelmiszertermelés "vég(telenül unalmas)termékeitől", légyen az étel, ital, pékáru, tejtermék, lekvár, kávé vagy üdítő. Az internetadta lehetőségekkel és külhoni nyelvtudásommal élve szörfözni kezdtem az ilyenjellegű oldalak fejfájdító tömkelegében, ahonnan némi szimattal (világ)hálóra akadt néhány használható blog. A hamvasi "nemes és valódi kenyeret" akartam és megtaláltam. Az első próbálkozás a tönkölykenyér volt. Nem tönköly ös , hanem teljesen tönkölylisztből van. Kevés, nagyon kevés élesztővel. Hogy csak a grammos mérleg tudja mérni. Első tönkölykenyerem A második kenyerem...
